目前分類:★ 幸福滋味‧食的DIY (23)

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無奶蛋燕麥餅乾00.jpg

 之前Robert做過敏原檢測,分析後列出一些程度差別的導致過敏食物,其中一項高度過敏的竟然是"雞蛋"!

對很愛吃蛋的他,還真是一個不得不暫時割捨的愛啊 ~

我做蛋糕、麵包、餅乾,經常需要用到雞蛋,所以得想找一些不需要加蛋的食譜囉!

 

Robert 在公司工作的工時長,常常會超過晚餐時間才回家,所以我都會讓他帶些點心在傍晚先墊墊胃

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Jarlin的蘋果醬DIY_0 

自從前年買了一個黑嚕嚕的鑄鐵鍋之後,又心癢癢地想著有法瑯塗層的鑄鐵鍋

剛入門就先不考慮很貴的歐洲名牌鑄鐵鍋,選擇了價格相對親切兩倍以上的美國品牌的富蘭鍋

造型簡潔、顏色很多選擇,還有不同的尺寸,三個月下來竟然就連續來了三咖 ...是自己也始料未及的

櫻桃紅搖滾平底鍋M(萬聖節禮物) + 櫻桃紅燉鍋M(聖誕節禮物) + 土耳其藍燉鍋S(新年禮物) 

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烤雞0.jpg

上個禮拜感恩節的前一晚,用冰箱裡冰著準備做歐包的免揉麵團做了"烤雞" & "烤雞腿" 麵包

作為感恩節的早餐,因為冰箱裡只剩一顆蛋,用了一大一小兩個洋蔥圈圈做成兩顆小荷包蛋

夫妻倆一人一份這樣的早餐,結果我們都留下"雞腿",就飽了...

 

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Robert生日.jpg

 

上個月9日是我的生日,這個月8日則是Robert的生日

 

20130905_米多甜 (1).JPG

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20130126_深夜食堂-酒蒸蛤

 

日劇 "深夜食堂" 紅了好一陣子了

之前常常會在FB上看到人家寫著"深夜食堂"的標題,放些料理的照片

我以為是有人晚上PO了實物照片引人流口水,故意打上"深夜食堂"的標題

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平安夜晚餐00

2012年12月21日沒有世界末日,也不是芥末日...緊接著就是聖誕節啦!

雖然不是信仰基督教或者天主教,但很多人都懷抱著感恩的心在過這個溫馨的節日吧!

冷颼颼的冬天裡能有這麼色彩繽紛的節日也是讓人注入一股暖流

在這個節日裡向親朋好友互送關懷,也開始準備送走即將結束的一年!

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101214_00.jpg

 

這是一篇獻給用愛心做饅頭給親愛的家人享用的爸爸!(可是他沒有在上網@@)

 

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手工布丁的濃郁氣味真的太迷人! 之前就在找它的製作方式,但礙於沒有烤箱所以遲遲沒有動手作。

八月份吃到波麗路西餐廳的手工布丁後,又被勾起自己做的慾望,沒有烤箱就用蒸的吧!

 

在網路上搜尋了各家的製作方式以及食材配方,

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黑色的盤子上的布丁,是倒扣出來失敗的範例...

拿出前陣子買的黑白配日式餐具,擺上厚厚的鄉村牛奶麵包 ( 用平底鍋烤熱熱的喔)!

還有Jarlin牌手工拿鐵 & 手工焦糖布丁,真是豐盛美味的早餐啊~

(如果再切一盤漂亮的水果會更讚,配色也會更好看,不過我肚子裝不下了...)

早餐很重要喔!一定要吃飽飽喔~ 才有元氣呢~  

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在水果店買了包漂亮的金棗,直接吃起金棗果皮很甜但果肉超酸的,雖然我很喜歡酸酸的滋味,但還是怕吃太酸對胃會有負擔,想起金棗可以做成茶飲在冷天裡喝起來不但舒服又可以保養喉嚨,於是上網看了各家製法,再自己親手做起一醬多用的金棗果醬囉~

 

[ 材料 ] 金棗670g (這是我全部的金棗)、冰糖250g(通常是用金棗一半重量的冰糖,但我想少加點,後面還要加麥芽糖)、麥芽糖50g (有些人沒加,加了可以增加黏稠度以及多一層風味吧?)、話梅兩顆(也是增加風味用,有些人沒加)、海塩10g (大部分的人都沒加這個)

[ 事前準備 ] 將金棗去掉葉子、蒂頭後洗乾淨 → 放在盆子裡讓它自然乾燥。要用的刀子、砧板、炒鍋、鏟子也讓它們先充分乾燥。

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上個禮拜有一天看到網路上有人在介紹好吃的蛋包飯,害我懷念起歐伊系的蛋包飯

那就自己來做吧!

然後因為想要趁著一股熱血精益求精,就連續三天都有一餐吃蛋包飯,吃蛋包飯真是幸福的事情呢~

(不過再好吃的東西每天都吃還是會有點怕怕的吧~ )

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薔蜜颱風!多sweet的一個名字啊!不過...颱風還是讓人討厭的。
雖然喜歡颱風來時天氣涼涼的感覺,但討厭每次颱風都造成各地大小災情。
每次看著颱風的新聞,都讓人難過又生氣。

唉...不管颱風了...

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今天早上又做鬆餅當早餐,當然也是少不了好喝的咖啡~
前陣子有幾天早上都是做鬆餅當早餐,每天都有不同的嘗試來做鬆餅
下面的照片是前陣子拍的,今天心血來潮把它整理上來



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近來很夯的手工蛋捲,很難定到,都要排單排很久
我有打過一次電話問,要等四個月才買得到!!真是太驚人了!
我怕我會等到連自己都忘記這件事情了....所以不敢定

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昨天西洋情人節,傍晚花了一點時間做了這個巧克力愛心蛋糕,還蠻好玩的!
跟大家分享一下製作方法。



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上個週末,做了香蕉蛋糕,這是第三次實驗用電子鍋做蛋糕,覺得蠻成功的,比之前做得都更好吃!
口感同樣還是比市面上的蛋糕紮實,但軟軟的口感,熱呼呼的吃起來很舒服!尤其外皮還有點酥酥地,外酥內軟的感覺不錯~
對了!我覺得這樣的蛋糕比較像鬆餅,就是很厚的鬆餅。

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用電子鍋做蛋糕,是我有次週末看日本台的[魔法生活家](還是生活魔法家??搞不清楚... )學到的!

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《最近自己做的鬆餅都長這個樣子,一層一層地,口感更豐富》

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[不是很成功的奶酪,灑巧克力粉也真不是簡單的事情,看我灑的像火山爆發一樣...]


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今天終於用法式壓濾壺煮了一杯讓自己滿意的咖啡。
因為這是今年新買的壺,一直沒抓到竅門,煮的咖啡總是不甚滿意。
第一次用它的時候,泡出一杯超噁心的東西,一點咖啡的美好感覺都沒有,像是什麼毒藥一樣。
剛開始以為這咖啡壺是不是有問題啊...但後來才發現是我買到不好的豆子,真是冤枉了新壺。
今天第一次用這個壺泡出自己這麼滿意的咖啡,真是格外感動!希望下一次還是一樣美好~~

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