自從前年買了一個黑嚕嚕的鑄鐵鍋之後，又心癢癢地想著有法瑯塗層的鑄鐵鍋
剛入門就先不考慮很貴的歐洲名牌鑄鐵鍋，選擇了價格相對親切兩倍以上的美國品牌的富蘭鍋
造型簡潔、顏色很多選擇，還有不同的尺寸，三個月下來竟然就連續來了三咖 ...是自己也始料未及的
櫻桃紅搖滾平底鍋M(萬聖節禮物) + 櫻桃紅燉鍋M(聖誕節禮物) + 土耳其藍燉鍋S(新年禮物) 
就這樣加入了我每天的料理生活中
辛苦了一整年，買幾咖鍋子不僅滿足自己，又能讓家人吃到更美味健康的食物是很理直氣壯的消費吧! 
應該從很久以前開始，鍋碗杯盤能給我的滿足已經超過許多其他的物質(譬如衣物、鞋子....這類)
鑄鐵鍋的優點不用我說... 隨手搜尋一下可以找到許多文章~ 等我哪天心血來潮又有空再寫寫心得 ><
除了食物美味之外，我覺得很實用的一點就是"好清理"，不像不鏽鋼鍋一不小心黏鍋或燒焦就要刷很久...
以下進入今天的正題! [ 用法瑯鑄鐵鍋做蘋果醬 ]
本來以為用兩顆蘋果就夠了，後來覺得鍋子還夠裝，就再多了一顆，檸檬跟糖當然也照比例增加
材料 :
3顆蘋果約560g + 檸檬汁1.5個 + 冰糖 360g
作法:
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1）蘋果切小小片+ 檸檬汁 (檸檬果肉也一起進來)
3）拌勻後進冰箱靜置至少半天， 讓果肉出水、糖融化
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4）取出時整鍋蘋果出水、糖也溶化了 (我是前一天中午切好材料後放進冰箱， 隔天早上從冰箱取出，約冰20小時)
(開火煮之後不時攪拌，避免黏鍋燒焦)
6）再以中小火煮到稠，且果肉呈半透明狀 約煮40分鐘左右趁熱裝玻璃瓶 完全冷卻後冰箱冷藏，儘早食用
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* 以前我都是用國內知名品牌的不銹鋼雪平鍋熬煮果醬，不鏽鋼的確比較容易黏鍋，要比較常攪拌，這次用法瑯鑄鐵鍋煮，有比較不黏鍋的感覺
這次做好的份量裝起來剛好兩瓶
自己熬煮的甜蜜蜜又酸溜溜的果醬，實在好滋味!
小熊好開心哪~
抱著不放....
最近喉嚨有點不舒服... ( 我家ㄤㄟ感冒跨過了年還沒痊癒，我也似乎中鏢了 >< )
先沖泡杯蘋果檸檬熱飲囉!
熬煮好的果醬可以配麵包，也可以沖泡熱飲~
這次也因為天氣冷，又雙雙被風邪入侵，所以把生冷的蘋果熬成果醬，方便暖暖身子!
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