昨天西洋情人節,傍晚花了一點時間做了這個巧克力愛心蛋糕,還蠻好玩的!
跟大家分享一下製作方法。



其實算是半DIY
首先,在麵包店買一個圓型小蛋糕(我們小城鎮地方賣一個60圓,大概五、六吋的大小)
                                                                               
【事前準備】
現成蛋糕買來時,頂部是烘烤時爆開的效果,要把那個部分切掉,
就變成這樣的初胚:


開始製作:
1.先熔巧克力。
(用巧克力鍋的工具跟材料,把巧克力熔好後,用抹醬刀沾濃稠的液態巧克力來做裝飾)
2.先在蛋糕表面畫上大大愛心一顆。
3.裝飾蛋糕表面周圍一圈圓圓的輪廓線。
(可以用多一點巧克力,讓巧克力有自然垂落到側邊的感覺)
4.側邊也要塗上一圈巧克力。
5.加強愛心的輪廓線,重複畫好幾次讓愛心輪廓線變立體。
6.把仙貝弄碎,灑在愛心之外的蛋糕表面上。
(其實是做了一半,休息一下吃個仙貝,突然想到可以把仙貝弄碎來當裝飾,
因為蛋糕跟巧克力都是甜的,搭配上微鹹的仙貝口感還不賴喔!)
7.巧克力碎片灑在愛心裡頭。
(因為製作到一半時巧克力沒有繼續加熱就會慢慢變硬,把鍋中變硬的巧克力弄碎,
就可以拿來搭配使用)
                                                                               
完成品:






備註:因為熔好的巧克力在做好蛋糕還是會恢復硬硬的狀態
所以切蛋糕時,愛心是整片硬的,蛋糕表面整圈輪廓裝飾也是硬的
側邊的裝飾也是硬的...不像外面買的那種巧克力蛋糕表面都是軟軟的
所以我的蛋糕切後會比較醜,算是一個缺點啦...

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