手工泰迪熊‧手作娃娃 @JarlinBear

昨天西洋情人節，傍晚花了一點時間做了這個巧克力愛心蛋糕，還蠻好玩的！
跟大家分享一下製作方法。



其實算是半DIY
首先，在麵包店買一個圓型小蛋糕(我們小城鎮地方賣一個60圓，大概五、六吋的大小)
                                                                               
【事前準備】
現成蛋糕買來時，頂部是烘烤時爆開的效果，要把那個部分切掉，
就變成這樣的初胚：


開始製作：
1.先熔巧克力。
(用巧克力鍋的工具跟材料，把巧克力熔好後，用抹醬刀沾濃稠的液態巧克力來做裝飾)
2.先在蛋糕表面畫上大大愛心一顆。
3.裝飾蛋糕表面周圍一圈圓圓的輪廓線。
(可以用多一點巧克力，讓巧克力有自然垂落到側邊的感覺)
4.側邊也要塗上一圈巧克力。
5.加強愛心的輪廓線，重複畫好幾次讓愛心輪廓線變立體。
6.把仙貝弄碎，灑在愛心之外的蛋糕表面上。
(其實是做了一半，休息一下吃個仙貝，突然想到可以把仙貝弄碎來當裝飾，
因為蛋糕跟巧克力都是甜的，搭配上微鹹的仙貝口感還不賴喔！)
7.巧克力碎片灑在愛心裡頭。
(因為製作到一半時巧克力沒有繼續加熱就會慢慢變硬，把鍋中變硬的巧克力弄碎，
就可以拿來搭配使用)
                                                                               
完成品：






備註：因為熔好的巧克力在做好蛋糕還是會恢復硬硬的狀態
所以切蛋糕時，愛心是整片硬的，蛋糕表面整圈輪廓裝飾也是硬的
側邊的裝飾也是硬的...不像外面買的那種巧克力蛋糕表面都是軟軟的
所以我的蛋糕切後會比較醜，算是一個缺點啦...